亳州中药材
　　亳州种植药材的历史悠久，相传自东汉末年神医华佗亲手培育第一块药圃始，种药之风在民间绵延不止。清代著名诗人刘开曾著诗曰：“小黄城外芍药花，十里五里生朝霞，花前花后皆人家，家家种花如桑麻……”诗中盛赞了亳州当时农人种药如种桑麻的热情。由于土壤气候适宜，光热水气组合优越，亳州出产的中药材品质上乘。亳州种植的药材品种繁多，据1985年全国统一普查时统计，亳州共有动物、植物、矿物类等药材171科410个品种。其中，仅在中国《药典》上冠以“亳”字的药材就有亳芍、亳菊、亳花粉、亳桑皮四种。
　　 解放后，尤其是党的十一届三中全会后，作为中华药都的亳州，全市药材种植面积已达五十万亩，居全国之首。目前已开发了209个品种，并按土质及自然环境划分了三大产区，分门别类进行生产指导，全市药材生产已纳入规范化管理。同时，又抓好了十八里白芍基地，十九里牡丹基地，淝河薄荷基地，谯东、五马桔梗基地，张店杜仲基地，北市区天花粉基础，沙土菊花基地，张集野生药材基础等八类名优品种的生产基地建设。如今，在亳州二千平方公里的土地上，万户忙种药，四季飘药香，真不愧为名扬四海的“华佗故里，药材之乡”。

“穿心红”辣萝卜
　　产于亳州城南三里的八角点将台周围一里处，它酥脆如梨，甜中含微辣。初开萝卜，竟有一道红线纵穿中心，红线颜色鲜艳，如同血染。穿心红辣萝卜不仅是一道佳肴，还是一味良药，具有滋阴、平喘、理气、清热等疗效。亳州民谚云：“吃辣萝卜喝热茶，大夫饿得满街爬”。

苏 赵 梨
　　源于明末，产自亳州市龙杨镇西北角的苏赵庄。苏赵梨酥脆可口，甜中带香，果肉纯白，味正多汁，食之无渣，落地即碎。清道光年间，苏赵梨与砀山梨同为贡品。如今，苏赵梨园已发展到一千多亩，园林结构可谓“三世同堂”：外围是一把粗的新栽梨树，碧叶嫩枝，为青春少女；环村是五十年至百年的壮年梨树，枝叶繁茂，挂果累累；村中是那棵三百高龄的古老梨树，粗大的树干被风雨磨 得如铁似钢。
　　 苏赵梨的名气越来越大，1957年华东五省市水果竞赛中获金质奖，1996年安徽省农业厅优质水果评比中获质量奖，并在“第八届中国新技术新产品博览会”上荣获金牌。

豪门贡菊冰茶
　　系列产品有参杞枣茶、三七花茶、霜雪茶等，是亳州人张西军先生创制的，专利号为9631316408，冰茶配料为：黄山贡菊、宁夏枸杞、进口胖大海、福建莲子蕊、西洋参片、罗汉果、山楂片、结晶冰糖等。该冰茶色泽清冽，览之赏心悦目，饮之吹花嚼蕊，呷哈溢香，具有清心明目、润喉清嗓、美容益智、滋补强身之功效。

观堂大蒜
　　蒜乃百菜之王，产于刘集、沙土等沿涡河地段的观堂大蒜则为蒜中之首。一般蒜种只能“吃”一水，而观堂大蒜却能“吃”三水。所谓“吃”三水，指的是将大蒜捣碎，凉水调成蒜汁，馒头蘸而食之，汁干再兑水调之，味道不变。第三次兑水，仍能调成一定的浓度，味道如前。现在，观堂大蒜已发展到万亩的种植规模，蒜苔和大蒜都名扬各地。每到收获季节，全国各地的客商云集观堂，公路上的车辆头尾相接，终月余而不息。

泡　桐
　　亳州种植泡桐的历史悠久。泡桐树的原木性硬，宁折不弯，是第一流的栋梁之材。亳州泡桐生长快，栽下一棵，三五年即可成材；打成的板子光洁、瓷实、轻逸、不变形、不虫蛀，属于打制家具上好的材料，深受国内外市场青睐。近年来，泡桐加工的板材远销日本和东南亚。

张店韭菜
　　二千五百年前，谯城东40余里处有一泥台店，盛产韭菜，为常食蔬菜，可入药。相传东汉末年，曹操驻兵前营和后营，以韭为食，士兵精力大增，屡战屡胜，被后人传为佳话。韭菜属于百合科，是多年生宿根草本植物，韭菜以嫩叶和由叶鞘组成的假茎供食用，可炒食、做汤、作馅和调味，冬季栽培的韭青和韭黄风味尤佳，被人门视为上品。韭菜苔也是一种美味蔬菜，韭花和嫩果可供腌制加工。
　　 此外，韭菜还有医疗作用，它的根、茎有温中、行气、散血、解毒之功效。韭菜的茎叶部分含有大量的纤维素，能起到清理肠胃、增强代谢功能。韭菜还具有补肾益阳、降低血脂、软化血管的功能，所以越来越被人们喜食。
　　 韭菜生产投资少，经济利益高，近年来已扩种到15,000亩。还新引进了平韭四号、赛松等新品种，冬季采用紫光膜保护地栽培，加施全腐熟土杂肥等。出苗后叶茎鲜嫩，入口辛香，每年1－3月大量上市，是绿色食品。

亳州烟草
　　烟草最早产于西印度洋群岛，1585年传入英国，明万历年间传入中国。亳州的烟草种植始于清乾隆三年，比福建等沿海地区约晚了一世纪。四十年代，亳州烟草种植面积近五千亩，是当时远近闻名的烟叶产区，品种有“花旗烟”、“娥眉俏”、“太平板”、“歪把子”、“老来红”等，今多已失传。
　　 亳州烟草叶片大，色泽好，油量高，香味浓。全市烟草种植面积二十四万亩，品种主要有“红心一号”、“长脖黄”、“老来红”、“白肋烟”、“草新五号”、“襄颖一号”、“许金四号”、“潘元黄”、“红花大金元”等。