宁波历史悠久，是有7000年文明史的“河姆渡文化”的发祥地，是有名的东海鱼米之乡。宁波自古以来是中国对外贸易的重要港口，尤其 鸦片战争后宁波曾是“五口通商”中的“五口”之一，工业历史悠久，地理环境优越，故发展格外迅速。手工业工艺产品尤为特出，如宁波泥金彩塑、朱金木雕、堆塑漆器、海树根雕、骨木镶嵌、宁波草席等。地方特产如奉化水蜜桃、溪口千层饼、宁波汤团、余姚杨梅、三北藕丝糖等在全国都享有盛誉，也是旅游者购物佳选。

手工艺品

骨木镶嵌
　　是我国古老手工艺品中的佼佼者，大约在隋唐时期一直被列为“贡品”。现在北京颐和园的乐寿堂内，尚有宁波制作的骨木镶嵌产品。宁波镶嵌在表现形式上分高嵌和平嵌之分。前者所谓高嵌即花纹凸起，平嵌是花纹与木坯嵌平，在用料上采用象牙、罗钿、木片、铜片等加工成花纹，嵌入木坯后用雕刻刀画线而成。骨木镶嵌与建筑、家具结合，既可作装饰，又有实用价值，受到海内外欢迎。 
宁波金银绣
　　也称宁绣、仿古绣，始于唐宋，明清以来，宁绣的技艺逐步提高，销路扩大，曾与苏绣、湘绣、蜀绣、粤绣并架齐驱。在宁波曾有“家家织席，户户刺绣”的传统习惯，绣品选用真丝、绸缎为原料，用金银线绣在彩色平绣图案的周围，或将金银线紧密排列，布满图案的空间，使盘金与色绣为一体，典雅古朴，色泽悦目、做工精到，富有高雅的装饰韵味。
朱金木雕
　　又称漆金木雕，是宁波的传统工艺品“三金”（金银彩绣、泥金彩漆、朱金木雕）之一。宁波朱金木雕构图饱满，内容多是喜庆吉事、民间传说，画面充实，丰富多彩，形成独特的地方风格。用朱金木雕形式制成的屏风、箱柜、古代人物、佛像、动物、彩灯等远销欧、美、亚许多国家。 
翻簧竹刻
　　是用大毛竹劈去青皮，通过分层开剥，翻出竹簧、再经造型、彩绘、细刻、油漆等加工而成的艺品。品种达100多个，如镜箱、提蓝、花瓶、动物玩具、大型屏风等。刻有人物、山水、花鸟、形象副真、栩栩如生。雕刻的作品，既有中国传统的白描，又有篆刻古朴苍劲的风味，融观赏与实用于一体，深受中外顾客的欢迎。 
泥金彩漆
　　宁波的漆器工艺历史悠久，在距今已有7000年历史的河姆渡遗址中出土的一只涂有朱红漆的木碗，便是佐证。宁波泥金彩漆以中国生漆为主要原料。漆器以木胎为主，也有竹片、竹编为胎。制作分为浮花、平花、沉花三大类。是宁波市主要出口工艺品之一。 
翻簧竹刻
　　是宁波奉化的传统工艺。始于清光绪年间，是用当地特有的大毛竹去掉青皮，再分层开剥，翻出竹簧，再经手工造型、彩绘、雕刻、油漆等加工的综合性手工艺品。花色品种繁多，有花瓶、镜框、镜箱、提篮、台灯、笔筒、棋盘、茶盆、竹根佛像、大型屏风等，实用美观，风格独特，远销30多个国家和地区。 
宁波草席
　　盛产于宁波西乡黄古林一带。其具有四大特色：一是质地精密，厚实得连水也不易渗入；二是挺括硬实，草席直立地上，犹如一道围墙，显得刚劲有力；三是柔软光滑，睡在席上凉爽、光滑、舒适；四是收藏简便，不用时卷席成筒，不占地位，且能发出沁人的幽香，故赢得了国内外人士的普遍赞誉。1954年周恩来总理参加日内瓦会议时，曾带宁波草席馈赠兄弟国家友人，备受欢迎。

土品特产

石斑鱼
　　石斑鱼是暖水性的海产鱼类，属鱼纲料。因其身上有花色条纹和黑色斑点而命名：又因石斑鱼喜栖岩礁之间，当地人称它为岩头鱼。石斑鱼肉厚刺少，味道及其鲜美，并以高蛋白、低脂肪驰名中外。 
新风鳗鲞
　　冬至前后，将新鲜海鳗从背脊剖开挖去内脏，用干净湿毛巾将鳗擦干净，用细细的竹丝将鳗撑开挂在通风阴凉处晾干，要吃时蒸熟即可食用，民间有“新风鳗鲞味胜鸡”的说法。 
爵　鲞
　　传统名产大黄鱼干，因产于象山爵溪镇而得名。爵鲞质体洁白如玉，入锅久煮不糊鱼香浓郁，以独特的风味著称。爵鲞可单独吃，也可与鲜肉、火腿等同炖，异香扑鼻，脍炙人口，“鲞烤鸡”、“三黄汤”等皆为桌上名菜。 
明府鲞
　　一种墨鱼干品。墨鱼干称“明府鲞”是缘由其产地——舟山，舟山而隶属明州府而得名。每年的5月和11月是墨鱼捕猎的旺季，渔民们将捕获的墨鱼按大小分类，用刀将腹部正中切开、洗净、挑破眼珠子，将洗干净的墨鱼放在太阳下爆晒，晒干就制成干成品。明府鲞呈淡红色半透明，肉质厚，具清香气味，既可蒸着吃，也可烤肉吃。它成为甬上人们的馈赠亲朋好友的首选礼品之一。
杨　梅
　　宁波杨梅盛产于余姚、慈溪一带，历史悠久，盛名远扬。其肉质细软，甜密醇厚，形如珍珠而色如玛瑙，系上乘水果。宁波杨梅品种较多红种、粉红种、红种、乌种四大类，各具特色。杨梅除鲜吃外，还可用烧酒浸泡、制成“烧酒杨梅”，具有解乏、消暑、驱风湿之功效，也可加工成糖水杨梅罐头、杨梅干、杨梅酱、蜜钱杨梅等消闲食品。 
金　桔
　　如荔枝大小，圆而色黄，甜而微酸，清得四溢，乃水果中的佳品。金桔食用起来甜、酸、苦、辣、麻五味皆俱，故又名五味果。盛产北仑一带，主要品种有金弹、罗纹、金枣、金豆等，尤以金弹为最优，果大皮薄，肉嫩汁甘，鲜食为宜。
干菜笋
　　传统土特产品这一。干菜笋是以雪菜和竹笋经过特殊加工共同腌制、烘干而成，鲜嫩的雪菜配上鲜美清口的毛笋，味正香盈，可与荤索诸菜调配食用。干菜笋尤以余姚产者为上品。 
奉化芋艿头
　　有名的传统土特产，以奉化前葛产的“芋艿头”最负盛名，世上流传着“跑过三关六码头，吃过奉化芋艿头”的谚语，足见奉化芋艿头的名声之大。芋艿头富含淀粉、维生素C、钙、磷、铁等无机盐成分。芋艿头的食用方法很多。可以红烧、白切、盐烤或咸菜汁烤着吃，也可以炖排骨吃，“排骨芋艿煲”已成宁波饭桌上的一道名菜，吃起来别有风味。 
雪里蕻咸菜
　　是以新鲜的雪里蕻菜腌制而成，鄞县的邱隘镇一带是名闻遐迩的“咸菜之乡”。 雪里蕻咸菜色泽黄亮，脆嫩鲜美、清口，既能生食，也可作辅料。在民间就流传着“三天不吃咸齑汤，脚骨酸汪汪”说法，充分表达了宁波城乡居民对咸菜的喜爱。