张家界的商业目前尚欠发达，但这儿的土特产特多，尤以猕猴桃、青岩茗翠茶、龙虾花茶、石耳、土家腊味等较为著名，原汁原味，价廉物美。桑植盐豆腐干是清朝贡品；“葛根宝”纯天然绿色系列饮品，集保健益寿于一体；茅坪毛尖茶清香扑鼻，味醇色美，饮后润肺提神，都是不错的特产；此外还可以买些土家织锦带回家去。

葛根宝饮料
　　 葛根是豆科藤本植物粉葛的肥大块根，具有清热解毒、生津止渴、补肾健脾、益胃安神、清心明目、润肠通便及醒酒等功能。临床表明，对防止动脉硬化和降血压、抗衰老、治疗冠心病、健美皮肤、增加脑及冠状动脉血流量、增强记忆力、提高儿童智商等均有极重要的作用。
猕猴桃汁
　　猕猴桃又叫阳桃、藤梨，其维生素含量高，对防癌、高血压、肝炎、肾炎、糖尿病、尿路结石、心血管病等均有一定的辅助疗效。　back
青岩茗翠
　　青岩茗翠是全国名茶之一，因产于风景明珠张家界国家森林公园的表岩而弛名中外。1983年5月，青岩茗翠参加了省“五名”评选活动，被评为优质名茶，荣获金杯奖。1988年10月，参加北京全国首届食品博览会评选，荣获国家银质奖。
　　 青岩茗翠茶场在海拔四百五十米和九百米之间，山峦重叠，常年多雾，气候温和，土质肥沃，适宜茶叶生长。从清明到谷雨开始采摘鲜叶，标准为一芽一叶或一芽二叶初展。制作工艺分杀青、初揉、复炒、初烘整形、摊晾、干燥等八道工序。其品质特点：外形条索紧结、肥硕、浑圆、较曲，银毫满披，色泽翠绿。冲泡后液色嫩绿明澈，叶底鲜活匀整，清香馥郁持久，滋味鲜醇回甘。饮之香留舌底，回绕九肠。用皮纸包好本品，放置专装茶叶的木箱内密封保存，或放在石灰缺中保存，以确保色鲜味美。
石 耳
　　 又名岩耳，长于绝壁上的真菌植物，多生长在背北朝南、潮湿的砂岩绝壁上。石耳性凉味淡，可以入药。据《本草纲目》记载，石耳“久食益色，至老不改，令人不饥”，可“明目益精，延年益寿”，对肝癌患者有治疗作用。同时，石耳又是一种营养价值较高的食品，和肉作羹或炖鸡，味道鲜美，奇香可口。　back
土家腊味
　　 湖南盛产腊味，以土家腊味为最，因为只有土家腊味才是真正通过柴火熏烤而成的。腊味品种很多，有腊鱼、腊肉、腊肠、腊猪肚、腊野味等，这些腊味黑中透红、肥而不腻、焦而不脆，闻之腊香扑鼻，食之满口留香。来湘西如不食腊味，定会让你遗憾不已。
龙虾花茶
　　龙虾花茶选用张家界的高山云雾茶特制而成，色泽金黄光亮，茸毛显露，汤色杏黄明澈，滋味甘甜纯爽。其外形呈扁条状，头大、体肥、尾尖而弯曲，在玻璃杯中冲泡时，可见茶芽在吸水过程中的种种动态：有的横向移动、有的斜向跳动、有的上下游动，宛如水中活虾，使人赏心悦目。
土家织锦
　　土家织锦又名“西兰卡普”，是全国四大名锦之一，秦汉时期被列为朝廷贡品。它以工艺精湛、造型生动、富有浓郁古朴的乡土气息和强烈的民族特色而著称。　back